Бери и делай
Бери и делай

Как приготовить семгу в духовке

1---

Семга неспроста считается одним из самых полезных продуктов на планете. Ее мясо содержит большое количество витаминов, минералов и полиненасыщенных жирных кислот, которые положительно влияют на наше здоровье. А вкус у этой рыбы такой, что, попробовав ее однажды, невозможно не влюбиться навсегда.

«Бери и Делай» расскажет, как быстро и вкусно приготовить семгу в духовке.

Инвентарь

  • разделочная доска

  • два ножа: один для очистки, другой для разделки рыбы

  • вилка

  • небольшая миска

  • фольга

  • противень для запекания

Запеченная семга (классический вариант)

Ингредиенты (на 4–5 кусочков):

  • 500–700 г охлажденной семги

  • 3 ст. л. оливкового масла

  • 1 лимон

  • сушеный или свежий розмарин — по вкусу

  • соль

1. Очистите рыбу от внутренностей, чешуи и плавников, затем нарежьте ее небольшими кусочками толщиной 1,5–2 см.

2. В миске смешайте растительное масло, сок лимона, соль и листочки розмарина.

3. Выложите рыбу в форму для запекания и залейте ее лимонно-масляной смесью.

4. Отправьте стейки в духовку, разогретую до 200 °C, на 20–30 минут (время зависит от размера запекаемых кусочков).

5. По готовности достаньте рыбу из духовки и дайте ей остыть 5–7 минут.

6. Украсьте стейки пряными травами и лимоном, а затем подавайте с зеленью, овощами или любым другим гарниром.

Семга в сливочном соусе

Ингредиенты (на 4–5 кусочков):

  • 500–700 г охлажденной семги

  • 250 мл сливок жирностью 10 %

  • 2 яйца

  • несколько веточек тимьяна — по вкусу

  • соль

1. Очистите рыбу от внутренностей, плавников и чешуи, а затем нарежьте ее небольшими кусочками толщиной 1,5–2 см.

2. Яичные желтки отделите от белков: белки не понадобятся.

3. Смешайте в миске желтки, соль и листочки тимьяна. Добавьте к ним сливки и тщательно перемешайте.

4. Полученной смесью залейте семгу и закройте противень фольгой: так рыба получится более сочной.

5. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 °C, на 25–30 минут.

6. По готовности достаньте противень из духовки и дайте рыбе немного остыть.

7. Перед подачей украсьте стейки зеленью и кружочками лимона.

Фото на превью Бери и Делай
1---
Поделиться этой статьёй