Как приготовить сырный суп

Сырный суп — вкусное и оригинальное блюдо. Существует много рецептов его приготовления, но для того, чтобы освоить суть, стоит обратиться к классике.

«Бери и Делай» предлагает классический рецепт сырного супа, с которым можно справиться, даже не имея опыта в приготовлении еды.

Кухонный инвентарь

Для приготовления сырного супа вам понадобятся:

• Кастрюля на 4 л

• Погружной блендер

• Разделочная доска

• Нож

Ингредиенты

• 850 г плавленого сливочного сыра
• 750 г картофеля
• 650 мл 2,5—3,2%-ного молока
• 650 мл 20%-ных сливок
• 500 мл воды
• 0,5 ч. л. соли

Ход приготовления

• Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кусочки.

• Отварите картофель без соли в течение 15–20 минут. При варке можно добавить веточку тимьяна для аромата.

• Слейте воду из кастрюли, в которой варился картофель.

• Залейте готовый картофель молоком.

• Варите на медленном огне 5–7 минут. Молоко должно начать закипать, появятся небольшие пузырьки.

• Добавьте в кастрюлю плавленый сыр.

• Продолжайте варить на медленном огне несколько минут. Нужно, чтобы сыр начал растворяться. Не увеличивайте огонь, так как суп легко может пригореть.

• Добавьте сливки и соль.

• Продолжайте варить еще несколько минут на медленном огне. Постоянно помешивайте.

• Пюрируйте суп с помощью погружного блендера.

• Если суп получился слишком густым (это зависит от сорта плавленого сыра, который вы использовали), добавьте в него до 500 мл горячей кипяченой воды. Количество воды зависит от той консистенции, которой вы хотите достичь. Тщательно перемешайте с помощью блендера, венчика или ложки.

• Подавайте суп-пюре горячим. Дополните его пшеничными или ржаными сухариками, хлопьями твердого сыра или стружкой из жареного бекона.

Бонус: как приготовить сухарики из белого хлеба в духовке

• Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме конвекции или до 200 градусов в режиме «верх-низ».

• Нарежьте белый хлеб на одинаковые кубики и положите в форму для запекания или на противень.

• Аккуратно сбрызните кусочки хлеба подсолнечным маслом. Удобнее всего использовать упаковку с распылителем.

• Добавьте соль.

• Выпекайте сухарики в духовке в течение 10–15 минут. Раз в 5 минут рекомендуется сухарики перемешивать, чтобы они приготовились равномерно.