Как приготовить утку в яблоках

Утка в яблоках — изысканное горячее блюдо, которое станет украшением праздничного стола. При этом приготовить его несложно, а результат будет отличный.

«Бери и Делай» делится простым пошаговым рецептом приготовления утки с яблоками и черносливом. Данное блюдо наверняка войдет в число ваших фирменных, а его вкус порадует друзей и близких.

Что вам понадобится:

• утка весом 1,5–2 кг
• 5 яблок средней величины (выбирайте кисло-сладкие)
• 300 г чернослива
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. дижонской горчицы (можно заменить русской)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. смеси разных видов молотого перца

• Утку помойте, промокните бумажным полотенцем. Посмотрите, нет ли внутри тушки пакетика с ливером. Если есть, то извлеките его.
• Смешайте соль и перечную смесь и натрите птицу, в том числе внутри.
• Приготовьте маринад, смешав соевый соус, горчицу, оливковое масло и мед.
• Утку положите в форму или на противень с бортиками. Тщательно обмажьте ее маринадом снаружи и внутри. Используйте всю смесь. Оставьте птицу мариноваться на 2 часа.
• Подготовьте яблоки и чернослив. Яблоки вымойте, удалите сердцевину, разрежьте на 8 частей.

• После того как утка полежит в маринаде пару часов, плотно набейте ее яблоками и черносливом. Скрепите края зубочистками. Яблоки и чернослив, которые не уместились внутри, разложите вокруг птицы.
• Шкурку шеи утки заправьте внутрь, под кость грудки.
• Нагрейте духовой шкаф до 180 °C. Поставьте туда утку, сверху накройте пищевой фольгой. Запекайте примерно 1,5 часа. Минут за 15 до конца приготовления снимите фольгу, чтобы утка зарумянилась. Чтобы проверить готовность, проткните мясо зубочисткой. Если из отверстия вытекает прозрачная жидкость, значит, птица готова.

• Готовую утку выложите на блюдо, вокруг разложите фрукты, которые томились с ней в духовке.
• Приятного аппетита!