Как приготовить яйца пашот

Приготовить яйцо пашот — непростая задача главным образом потому, что оно очень легко может потерять форму. Суть способа заключается в том, чтобы приготовить яичный белок, а желток при этом сохранить жидким.

«Бери и Делай» составил пошаговую инструкцию, как приготовить вкусные яйца 3 способами.

Кухонная утварь

В зависимости от выбранного способа вам понадобится разная посуда.

Способ № 1

кастрюля
шумовка

Способ № 2

кастрюля
лопатка для рыбы
силиконовые формочки (подойдут и формочки из других материалов)

Способ № 3

кастрюля
кастрюля-пароварка
формочки

Ингредиенты

яйца
вода
белый уксус
поваренная соль
перец
хлеб
любые дополнительные ингредиенты, которые вы хотели бы подать к блюду (авокадо, помидоры, гуакамоле, фасоль, ветчина, сыр, бекон, колбаса)

Способ № 1: Непосредственно в воде

Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и 2 ст. л. белого уксуса. Перемешайте.
Доведите смесь до кипения.
Затем погрузите шумовку в кипящую воду и вращайте ею, чтобы создать подобие водоворота.

4. Быстро разбейте яйцо и вылейте его в воду. Эффект завихрения вместе с уксусом поможет ему принять форму. Таким образом яичный белок не растечется, а желток не отделится от него.

5. Готовьте 5–6 минут.

6. Выловите яйцо шумовкой.

7. Подавайте на тосте или с гарниром по вашему выбору. Добавьте соль и перец по вкусу.

Способ № 2: На водяной бане

Налейте немного воды в кастрюлю и доведите до кипения. Важно, чтобы уровень жидкости в кастрюле был таков, чтобы она не переливалась через край формочки.
Разбейте яйца в формочки. Добавьте немного соли и перца.
Когда вода закипит, поместите формочки в кастрюлю и накройте ее.