Как приготовить яйца пашот
Приготовить яйцо пашот — непростая задача главным образом потому, что оно очень легко может потерять форму. Суть способа заключается в том, чтобы приготовить яичный белок, а желток при этом сохранить жидким.
«Бери и Делай» составил пошаговую инструкцию, как приготовить вкусные яйца 3 способами.
Кухонная утварь
В зависимости от выбранного способа вам понадобится разная посуда.
Способ № 1
- кастрюля
- шумовка
Способ № 2
- кастрюля
- лопатка для рыбы
- силиконовые формочки (подойдут и формочки из других материалов)
Способ № 3
- кастрюля
- кастрюля-пароварка
- формочки
Ингредиенты
- яйца
- вода
- белый уксус
- поваренная соль
- перец
- хлеб
- любые дополнительные ингредиенты, которые вы хотели бы подать к блюду (авокадо, помидоры, гуакамоле, фасоль, ветчина, сыр, бекон, колбаса)
Способ № 1: Непосредственно в воде
- Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и 2 ст. л. белого уксуса. Перемешайте.
- Доведите смесь до кипения.
- Затем погрузите шумовку в кипящую воду и вращайте ею, чтобы создать подобие водоворота.
4. Быстро разбейте яйцо и вылейте его в воду. Эффект завихрения вместе с уксусом поможет ему принять форму. Таким образом яичный белок не растечется, а желток не отделится от него.
5. Готовьте 5–6 минут.
6. Выловите яйцо шумовкой.
7. Подавайте на тосте или с гарниром по вашему выбору. Добавьте соль и перец по вкусу.
Способ № 2: На водяной бане
- Налейте немного воды в кастрюлю и доведите до кипения. Важно, чтобы уровень жидкости в кастрюле был таков, чтобы она не переливалась через край формочки.
- Разбейте яйца в формочки. Добавьте немного соли и перца.
- Когда вода закипит, поместите формочки в кастрюлю и накройте ее.
4. Варите 5 минут.
5. Осторожно удалите яйца с помощью лопатки, чтобы вынуть их из формы.
6. Выложите их на нарезанный хлеб или используйте в качестве гарнира.
Способ № 3: В пароварке
- Наполните кастрюлю водой почти доверху.
- Когда вода закипит, установите подставку-пароварку.
- Выложите яйца в формочки. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Готовьте 7–8 минут.
5. Осторожно достаньте яйца из формочек и подавайте на стол.