Как сделать блины с начинкой
Блины — частый гость на нашем столе круглый год. А в конце зимы, когда славяне отмечают Масленицу, символизирующую встречу зимы с весной, а в англоязычных странах празднуют День блина (Pancake Day), — особенно. При этом блины с начинкой могут быть и полноценным сытным блюдом, и замечательным сладким десертом.
«Бери и Делай» рассказывает, как приготовить сытные блины с начинкой из крабовых палочек, красной рыбы и икры. И десертные блинчики с творогом и изюмом.
Блины с начинкой из крабовых палочек
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/7d7/afb/66342659f99ff937abb79b71c8.jpg)
Вам потребуется:
-
15 тонких блинов (вы можете испечь блины по одному из этих рецептов)
-
2 упаковки крабовых палочек по 200 г каждая
-
2 моркови
-
1 головка репчатого лука
-
соль — по вкусу
-
растительное масло для обжарки
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/6ef/f53/b8f168538889d1f6dc5bdfbab6.jpg)
Ход приготовления:
-
Подготовьте начинку для блинов: нарежьте крабовые палочки и лук. Морковь натрите на крупной терке.
-
Смешайте лук, морковь и крабовые палочки, посолите по вкусу. Слегка обжарьте подготовленную начинку на сковороде с растительным маслом.
-
Выложите 1 ст. л. начинки на блин и сверните его конвертом.
-
Слегка обжарьте с двух сторон свернутые конвертами блины на сковороде с растительным маслом. Приятного аппетита!
Блины с начинкой из красной рыбы
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/a9f/6d3/15f56f59508615e6606f503114.jpg)
Вам потребуется:
-
5 тонких блинов
-
220 г творожного сыра с зеленью (1 баночка)
-
200 г филе малосольной форели (можно использовать семгу)
-
растительное масло
-
листья салата для сервировки блюда
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/980/735/5e7d575ed2b80a42e1a2e1df70.jpg)
Ход приготовления:
-
Намажьте блин тонким слоем творожного сыра.
-
Нарежьте филе форели тонкими ломтиками и уложите рыбу поверх сыра.
-
Сверните блины трубочками и слегка обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
-
Сервируйте готовое блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Блины с начинкой из красной икры
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/677/baf/e1d61c5f18be8af83e4134ea05.jpg)
Вам потребуется:
-
5–7 тонких блинов
-
95 г красной лососевой икры (1 банка)
-
растительное масло
-
свежая зелень для сервировки готового блюда
Ход приготовления:
-
Положите в центр блина примерно 1 ст. л. икры и распределите по блину.
-
Скрутите блин с икрой трубочкой.
-
Слегка обжарьте блины с начинкой из икры на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
-
Сервируйте блюдо с блинами, украсив его веточками петрушки. Для красоты блины можно разрезать напополам, чтобы икра была видна на срезах. Приятного аппетита!
Десертные блины с начинкой из творога с изюмом
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/102/962/9fc97052fd8f08b16196b129d5.jpg)
Вам потребуется:
-
15 тонких блинов
-
500 г творога
-
2 ст. л. сметаны
-
50 г изюма
-
2 ст. л. сахара
-
растительное масло
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/39c/fd5/7e83cf5fdbb0a60f88e5bf936f.jpg)
-
Залейте изюм кипятком и оставьте примерно на 15 минут, чтобы он разбух. Затем слейте воду.
-
Соедините в миске творог, изюм, сметану и сахар.
-
Тщательно перемешайте.
-
1 ст. л. смеси положите на блин и сложите его конвертиком.
-
Блины с начинкой слегка обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/3b9/9fb/05435e57d7b79dda5efefed3bc.jpg)
Готовые блины, начиненные творогом с изюмом, подавайте со сметаной и вареньем. Приятного аппетита!