Как сделать фаршированного окуня в духовке
Фаршированный oкунь, запеченный в духовке, — блюдо, которое можно подать и к праздничному столу. При этом рецепт его несложен, и дополнительным плюсом является то, что рыбные тушки в данном случае не нужно очищать от чешуи. А это значительно экономит время и силы.
«Бери и Делай» делится пошаговым рецептом приготовления фаршированного речного окуня в духовке.
Вам потребуется
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/6e3/719/a23410501382273d45d9e2658c.jpg)
-
5 тушек речного окуня (крупные или среднего размера тушки)
-
2 помидора
-
2 головки репчатого лука
-
2 небольших яблока
-
1 морковь
-
свежая зелень — несколько веточек петрушки и укропа, зеленый лук
-
1 лимон (для подачи готового блюда)
-
приправа для рыбы
-
перец — по вкусу
-
соль — по вкусу
-
45 г сливочного масла
-
растительное масло
Ход приготовления
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/cfa/41d/c2a18f557c9cddc38acf11c4de.jpg)
1. Извлеките у рыбных тушек жабры.
2. Выпотрошите тушки. Для этого сделайте надрез на брюшке и аккуратно извлеките все потроха. После этого промойте рыбу холодной проточной водой.
3. Для приготовления начинки, которой будет фаршироваться рыба, нарежьте небольшими кусочками помидоры, яблоки, морковь, репчатый лук и зелень.
4. Нарезанные овощи, яблоко, зелень смешайте в миске. Добавьте 1 ч. л. растительного масла. Посолите, поперчите и добавьте приправу для рыбы по вкусу.
5. Брюшко рыбы заполните начинкой.
6. Также положите овощную начинку в поджаберное пространство.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/747/741/e1c6775fc29f06bf5e713a76c6.jpg)
7. Застелите противень пергаментом для выпечки. Смажьте пергамент растительным маслом. Положите на противень фаршированные рыбные тушки. На каждую из них положите небольшой кусочек сливочного масла.
8. Запекайте рыбу в духовом шкафу, разогретом до 180 °C, до готовности, в течение примерно 40 минут.
9. Сервируйте готовое блюдо, украсив его зеленью и нарезанным лимоном.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/5c9/883/2f06625c429612a43079e38fc8.jpg)
Приятного аппетита!