Как сделать фаршированного окуня в духовке

Фаршированный oкунь, запеченный в духовке, — блюдо, которое можно подать и к праздничному столу. При этом рецепт его несложен, и дополнительным плюсом является то, что рыбные тушки в данном случае не нужно очищать от чешуи. А это значительно экономит время и силы.

«Бери и Делай» делится пошаговым рецептом приготовления фаршированного речного окуня в духовке.

Вам потребуется

• 5 тушек речного окуня (крупные или среднего размера тушки)

• 2 помидора

• 2 головки репчатого лука

• 2 небольших яблока

• 1 морковь

• свежая зелень — несколько веточек петрушки и укропа, зеленый лук

• 1 лимон (для подачи готового блюда)

• приправа для рыбы

• перец — по вкусу

• соль — по вкусу

• 45 г сливочного масла

• растительное масло

Ход приготовления

1. Извлеките у рыбных тушек жабры.

2. Выпотрошите тушки. Для этого сделайте надрез на брюшке и аккуратно извлеките все потроха. После этого промойте рыбу холодной проточной водой.

3. Для приготовления начинки, которой будет фаршироваться рыба, нарежьте небольшими кусочками помидоры, яблоки, морковь, репчатый лук и зелень.

4. Нарезанные овощи, яблоко, зелень смешайте в миске. Добавьте 1 ч. л. растительного масла. Посолите, поперчите и добавьте приправу для рыбы по вкусу.

5. Брюшко рыбы заполните начинкой.

6. Также положите овощную начинку в поджаберное пространство.

7. Застелите противень пергаментом для выпечки. Смажьте пергамент растительным маслом. Положите на противень фаршированные рыбные тушки. На каждую из них положите небольшой кусочек сливочного масла.

8. Запекайте рыбу в духовом шкафу, разогретом до 180 °C, до готовности, в течение примерно 40 минут.

9. Сервируйте готовое блюдо, украсив его зеленью и нарезанным лимоном.

Приятного аппетита!