Как сделать мексиканский куриный суп с овощами
Суп из курицы — это классика домашних супов. Это вкусное и сытное блюдо, которое во многих странах принято есть при простуде. Приготовить его несложно, а подавать можно вместе с мясом или гарниром из риса и овощей.
«Бери и Делай» покажет, как приготовить такой суп дома самым простым и быстрым способом.
Ингредиенты
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/420/cbe/c12cc25c6b9d696962507f9025.jpg)
- 1,5 кг курицы (любые части тушки по вашему усмотрению; для более яркого вкуса можно добавить крылышки с кожей)
- 1/2 луковицы
- 1/2 головки чеснока
- 1 ч. л. куриного бульонного порошка
- 2 перчика серрано (по желанию)
- 2 чайота (мексиканские огурцы; при необходимости их можно заменить на картофель)
- 3 моркови
- 2 картофелины
- 3 цукини
- веточки кинзы
- соль по вкусу
Для подачи (по желанию):
- авокадо
- лимон
- тортильи
- рис
Процесс приготовления
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/dfd/c70/ead9de5f72b63f6e4658636222.jpg)
1. Положите кусочки курицы в керамическую посуду и залейте их водой так, чтобы она покрывала все мясо. Добавьте предварительно очищенный лук, чеснок, бульонный порошок и 1 ч. л. соли.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/7b2/40f/76046a56918d3ba1dcbc12f312.jpg)
2. Варите курицу на сильном огне, снимая пену, в течение 35 минут, чтобы бульон получился максимально концентрированным.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/2d6/1fa/f34d5556e5bfbaef53d0330bf1.jpg)
3. Помойте мексиканские огурцы и цукини. Очистите морковь и цукини (если у вас молодые цукини, можно оставить их с кожицей), а затем нарежьте овощи небольшими кубиками.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/69a/ebc/d1791a531691d777ba1f465ead.jpg)
4. Когда бульон будет готов, добавьте в него морковь, мексиканские огурцы и кинзу. Варите 15 минут, затем выньте из бульона лук, чеснок и веточки кинзы.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/51c/a64/a2b40b54d696d0cd1e2beaf884.jpg)
5. Добавьте цукини и перчики серрано, порезанные пополам. Готовьте 10 минут. Попробуйте, не нужно ли досолить суп.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/2aa/66c/0960e85fab8c60e2cfd33db963.jpg)
6. Перед подачей вы можете нарезать крупные кусочки курицы помельче или оставить как есть. По желанию добавьте в тарелку с супом приготовленный на пару рис, нарезанную кубиками мякоть авокадо и выдавите лимонный сок. Отдельно можно подать тортильи.