Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как сделать мексиканский куриный суп с овощами

Суп из курицы — это классика домашних супов. Это вкусное и сытное блюдо, которое во многих странах принято есть при простуде. Приготовить его несложно, а подавать можно вместе с мясом или гарниром из риса и овощей.

«Бери и Делай» покажет, как приготовить такой суп дома самым простым и быстрым способом.

Ингредиенты

  • 1,5 кг курицы (любые части тушки по вашему усмотрению; для более яркого вкуса можно добавить крылышки с кожей)
  • 1/2 луковицы
  • 1/2 головки чеснока
  • 1 ч. л. куриного бульонного порошка
  • 2 перчика серрано (по желанию)
  • 2 чайота (мексиканские огурцы; при необходимости их можно заменить на картофель)
  • 3 моркови
  • 2 картофелины
  • 3 цукини
  • веточки кинзы
  • соль по вкусу

Для подачи (по желанию):

  • авокадо
  • лимон
  • тортильи
  • рис

Процесс приготовления

1. Положите кусочки курицы в керамическую посуду и залейте их водой так, чтобы она покрывала все мясо. Добавьте предварительно очищенный лук, чеснок, бульонный порошок и 1 ч. л. соли.

2. Варите курицу на сильном огне, снимая пену, в течение 35 минут, чтобы бульон получился максимально концентрированным.

3. Помойте мексиканские огурцы и цукини. Очистите морковь и цукини (если у вас молодые цукини, можно оставить их с кожицей), а затем нарежьте овощи небольшими кубиками.

4. Когда бульон будет готов, добавьте в него морковь, мексиканские огурцы и кинзу. Варите 15 минут, затем выньте из бульона лук, чеснок и веточки кинзы.

5. Добавьте цукини и перчики серрано, порезанные пополам. Готовьте 10 минут. Попробуйте, не нужно ли досолить суп.

6. Перед подачей вы можете нарезать крупные кусочки курицы помельче или оставить как есть. По желанию добавьте в тарелку с супом приготовленный на пару рис, нарезанную кубиками мякоть авокадо и выдавите лимонный сок. Отдельно можно подать тортильи.

Поделиться этой статьёй