Как тратить меньше времени на приготовление еды

Согласно исследованиям, домашняя еда позволяет придерживаться более здоровой диеты и помогает экономить на продуктах. Но как быть, если после тяжелого рабочего дня на готовку почти не остается времени и сил?

«Бери и Делай» делится лайфхаками, которые помогут меньше стоять у плиты, но регулярно баловать себя и родных вкусными домашними блюдами.

1. Изучите рецепт и составьте план

Первое, что нужно сделать, — прочесть рецепт до конца. Это избавит вас от сюрпризов в виде неожиданных ингредиентов или процессов. Например, длительного маринования.

Второй шаг — планирование. Обладая всей необходимой информацией, вы сможете представить объем предстоящих работ и подготовить все необходимое, чтобы легко переключаться между задачами.

2. Заранее включите плиту и духовку

Для приготовления большинства блюд нужна либо кипящая вода, либо разогретый духовой шкаф.

Прежде чем начинать работу с продуктами, поставьте кастрюлю с водой на плиту или включите духовку. Они успеют нагреться, пока вы чистите овощи или режете мясо.

3. Готовьте с запасом

Не обязательно стоять у плиты каждый день. Но если вы все-таки начали готовить, делайте сразу много еды. Например, сварите большую кастрюлю супа или сделайте двойной объем чили кон карне, который едят как с гарниром, так и добавляют в сэндвичи.

С запасом можно варить и яйца — ешьте их на завтрак, берите с собой на работу, добавляйте в салаты.

Не бойтесь «реанимировать» остатки пищи. Например, обжарив отварной рис с яйцами и овощами, вы получите вкусный и сытный ужин всего за 10 минут.

4. Используйте кухонные гаджеты

Маленькие кусочки пищи готовятся гораздо быстрее — это элементарная физика. Сэкономьте немного времени и на их измельчении:

• в кухонный комбайн или блендер можно загружать сразу несколько ингредиентов;
• терка ускорит приготовление овощей для супа-пюре;
• кухонными ножницами удобно резать зелень сразу в миску или кастрюлю.

Еще один лайфхак: чтобы вскипятить воду как можно быстрее, используйте электрический чайник.

5. Выбирайте блюда «все в одном»

Вместо того чтобы готовить гарнир отдельно, выбирайте рецепты, в которых все ингредиенты готовятся вместе. Например, лазанья, паэлья, рагу.

Кстати, одну кастрюлю, сковороду или противень также гораздо быстрее мыть — еще один плюс в пользу экономии времени.