Бери и делай
Бери и делай
Как выбрать зерновой кофе

Как выбрать зерновой кофе

Если вы любите кофе и хотите, чтобы напиток в вашей чашке всегда был идеален, вам нужно научиться правильно выбирать зерна. Есть несколько факторов, которые нужно учитывать при покупке зернового кофе, — например его сорт или дата обжарки.

Мы в «Бери и Делай» изучили, что влияет на качество кофейных зерен и как от этого зависит вкус напитка, и хотим поделиться этим с вами.

1. Проверьте дату обжарки

  • Перед покупкой зернового кофе проверьте дату обжарки, чтобы приобрести продукт высокого качества.
  • Лучший кофе получается из зерен, которые обжарили не более 3 недель назад.
  • Не покупайте кофе с маркировкой «100 % арабика»: есть шанс, что это неправда и в таком кофе есть зерна робусты.

2. Основывайте свой выбор на методах обработки кофе

  • Естественная обработка — это сушка на воздухе. Выбирайте такой кофе, если вы любите насыщенный вкус напитка.
  • Промытый кофе — это кофе, который ферментировали в воде. Этот вариант подойдет тем, кто хочет, чтобы в кофе были цветочные ароматы.

3. Выберите сорт

Арабика:

Робуста:

  • обладает более грубым и терпким вкусом
  • содержит почти в 2 раза больше кофеина, чем арабика, — 2,2 %
  • лучшие зерна могут иметь нотки шоколада в своем аромате

Либерика:

Эксцельза:

  • зерна имеют легкий аромат и терпкие фруктовые нотки во вкусе
  • небольшое содержание кофеина — 0,86–1,13 %
Бери и делай/Рецепты/Как выбрать зерновой кофе
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи