Бери и делай
Бери и делай

Как выглядит чашка кофе в разных странах

Многие люди любят начинать день с чашечки ароматного свежесваренного кофе. Этот напиток не только бодрит, но и создает ощущение домашнего уюта и благополучия. Но в разных странах этот напиток готовят совершенно по-разному.

Мы в «Бери и Делай» собрали способы приготовления кофе в разных странах и честно признаемся, некоторые из них немало нас удивили.

Яичный кофе. Вьетнам

Вьетнамский яичный кофе можно приготовить так.

  • Возьмите сырое куриное яйцо. Отделите желток от белка. Добавьте к желтку несколько капель меда и взбейте до пенообразного состояния.
  • В отдельной емкости взбейте белок с сахаром и 2–3 каплями меда так, чтобы получилась пышная пена.
  • В чашку, в которой будет подаваться напиток, положите несколько чайных ложек сгущенного молока.
  • Аккуратно налейте в эту чашку порцию свежесваренного эспрессо.
  • Влейте взбитый желток, а затем аккуратно выложите белковую пену.
  • Такой напиток следует подавать в глубокой миске с горячей водой, чтобы он дольше сохранял температуру.

Лапландский кофе. Финляндия

Для приготовления лапландского кофе нужен специальный лапландский сыр.

  • Нарежьте сыр кубиками и положите в чашку несколько кусочков.
  • Залейте сыр горячим черным кофе.
  • Лапландский сыр впитывает аромат кофе, становится слегка мягким и приобретает совершенно неповторимый вкус.
  • Кто-то предпочитает сначала съедать сыр, а потом выпивать кофе, а кто-то — наоборот.

Лагрима. Аргентина

Лагрима — это не кофе с молоком, а, скорее, молоко с кофе.

  • Взбейте молоко в пену с помощью капучинатора.
  • Сварите черный кофе.
  • В готовую молочную пену добавьте несколько капель кофе. Вот и все.

Бомбон. Испания

Испанский кофе бомбон — еще она интерпретация напитка со сгущенкой.

  • Наполните бокал сгущенным молоком на треть.
  • Приготовьте эспрессо.
  • Еще треть бокала аккуратно заполните черным кофе.
  • В миксере или блендере измельчите лед с парой капель кофе.
  • Полученную пенку из льда выложите поверх кофе.

Фраппе. Греция

Фраппе — холодный кофейный напиток родом из Греции.

  • В шейкере соедините немного воды, черного кофе и сахара по вкусу. Взбейте до образования пены.
  • Когда появится пенка, добавьте молоко, мороженое, холодную воду и лед.
  • При желании фраппе можно украсить взбитыми сливками.

Кофе с медом и чесноком. Турция


Необычная интерпретация стандартного напитка.

  • В молотый кофе добавьте тонкий лепесток чеснока.
  • Залейте кофе горячей водой и варите в турке до готовности.
  • Готовый кофе нужно перелить в чашку и добавить мед.

Кофе со специями. Марокко

Кофе, дополненный ароматом южных специй.

  • Возьмите по четвертинке чайной ложки мускатного ореха, молотой корицы, молотого имбиря, черного молотого перца, кардамона. Добавьте пару почек целой гвоздики.
  • Специи смешайте с половиной стакана кофейных зерен и перемалывайте в кофемолке до порошкообразного состояния.
  • Для одной порции кофе по-мароккански используйте 1–2 чайные ложки полученной смеси.
  • Сварите кофе в турке или приготовьте во френч-прессе.
  • При подаче дополните кофе молоком или сахаром по желанию.

Кофе с чаем. Гонконг

Еще один необычный напиток — Yuenyeung — это смесь кофе и молочного чая из Гонконга.

  • Для приготовления этого напитка понадобятся 3 части кофе и 7 частей черного чая.
  • Приготовьте черный кофе.
  • Заварите черный чай и добавьте в него жирное молоко.
  • Смешайте два напитка в пропорции 3:7.

Туба. Сенегал

Туба — это не столько способ приготовления, сколько способ обжарки кофе.

  • Возьмите сенегальский кофе, обжаренный с гвинейским перцем.
  • Заварите его привычным способом и наслаждайтесь необычным вкусом.

Flat White. Австралия и Новая Зеландия

«Флэт Уайт» — это кофе, похожий на латте или капучино, но в нем другие пропорции: больше кофе и тоньше молочная пена.

  • На 110 мл молока возьмите 60 мл эспрессо, это правильная пропорция.
  • Молоко взбейте с помощью капучинатора, чтобы получились мелкие пузырьки.
  • Налейте в чашку готовый горячий черный кофе.
  • Молоко добавляйте постепенно, чтобы часть его растворилась в кофе, а наверху остался тонкий слой молочной пенки.

Кофе де олья. Мексика

Мексиканский кофе де олья — еще один вариант напитка со специями.

  • На 4 порции налейте в кастрюлю 1 л воды, добавьте 50 г сахара, одну палочку корицы, 5 почек гвоздики и цедру половины апельсина.
  • Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне 5 минут.
  • Положите 60 г кофе мелкого помола, доведите до кипения и снимите с огня.
  • Дайте напитку постоять 5 минут.
  • Затем разлейте через мелкое сито по чашкам.
Бери и делай/Рецепты/Как выглядит чашка кофе в разных странах
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи