Как засолить сало в домашних условиях

Сало — вкусная и сытная закуска. Его можно употреблять в пищу как самостоятельно с черным хлебом и луком, так и подавать с первыми блюдами, например с борщом. Или же пожарить с картошкой.

«Бери и Делай» делится простым пошаговым рецептом засолки сала. Справиться с таким способом приготовления под силу каждому, а готовый продукт порадует своим вкусом и ароматом.

Вам потребуется

• 1 кг сала
• 5–6 лавровых листиков
• черный перец-горошек
• 5–6 зубчиков чеснока
• 5–7 ст. л. соли

Приготовление

1. Перец-горошек перемелите в ступке с помощью пестика (так сало будет ароматнее и вкуснее, чем с готовым молотым перцем). Также мелко порубите зубчики чеснока и поломайте лавровый лист на небольшие кусочки.

2. Как следует перемешайте перец, чеснок, лавровый лист и соль.

3. Полученной ароматной смесью как следует натрите сало со всех сторон. Это удобно делать прямо на разделочной доске. Не бойтесь переборщить с солью — сало вберет в себя ровно столько, сколько ему необходимо.

4. Всю оставшуюся соль с доски переложите на дно емкости, в которой будет засаливаться сало.

5. Положите сало в емкость. Ладонями плотно прижмите к нему соль.

6. После этого накройте емкость с салом пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем уберите сало в холодильник на 3 суток.

7. По прошествии этого времени счистите с продукта излишки соли. Сало готово к употреблению.

Приятного аппетита!