Какой кофе лучше выбрать: растворимый или молотый

Молотый кофе — это обжаренные кофейные зерна, которые перемололи перед тем, как отправить на полки магазинов. Растворимый — это зерна, обжаренные, перемолотые и обработанные особым способом. А в вопросе о том, какой из этих вариантов лучше, мы будем разбираться в данной статье.

Мы в «Бери и Делай» хотели бы подробнее рассказать вам об этих видах кофе.

В чем разница между молотым и растворимым кофе

Молотый кофе

Молотый кофе, как мы уже говорили выше, делают из перемолотых кофейных зерен. Степени помола различаются, и каждый помол соответствует определенному способу применения. Очень мелкая, почти порошкообразная форма используется для заваривания турецкого кофе и эспрессо. Средний размер помола подходит для фильтрованного кофе и мокко. Крупный помол подходит для френч-пресса и холодного способа заваривания, которые обычно требуют более длительного времени приготовления.

• Срок годности: молотый кофе должен храниться примерно от 3 до 5 месяцев.
• В нем больше кофеина, чем в растворимом.
• Его отличает высокая цена.
• С точки зрения вкусовых качеств такой кофе считается лучшим вариантом, потому что он сохраняет все эфирные масла и другие химические компоненты нетронутыми.

Растворимый кофе

И растворимый, и молотый кофе начинают свой путь с одного и того же сырья: зеленых кофейных зерен. Их обжаривают большими партиями, а затем перемалывают. На этом путь молотого кофе закончен, а с растворимым все намного сложнее.

Кофейные зерна обжаривают, измельчают и затем обрабатывают горячей водой. Из получившегося концентрированного напитка позже различными способами выпаривают влагу — сублимируют. Сублимационная сушка сохраняет больше естественного вкуса и аромата кофе, но это более дорогой и трудоемкий процесс, нежели остальные способы.

• Растворимый кофе может храниться в кладовой от 2 до 20 лет, даже если банка была открыта. Поскольку растворимый кофе обезвожен, он может оставаться «свежим» до тех пор, пока в него не попадает жидкость.
• В растворимом кофе немного меньше кофеина.
• Его отличает сравнительно невысокая цена.

Какой кофе выбрать: растворимый или молотый

Растворимый и молотый кофе — это 2 отличных варианта для любителей данного ароматного напитка. При выборе между ними все сводится к цене, личному удобству и вкусу. Если вы не являетесь фанатом кофе и пьете его изредка, то растворимый кофе точно вам подойдет. Он содержит не так много кофеина и может храниться на полке в течение длительного времени.

Если вы из тех людей, кто наслаждается запахом свежесваренного кофе, то вам лучше выбрать молотый. Кстати, он содержит меньше акриламида, что делает его немного более полезным для здоровья. Однако помните: какой бы вариант вы ни выбрали, придерживайтесь умеренного потребления этого напитка.