Как приготовить молочную сыворотку
Сыворотка — это жидкость, получаемая из скисшего молока при производстве некоторых молочных продуктов, особенно сыра. Этот продукт обладает рядом уникальных полезных свойств. Например, он помогает нормализовать артериальное давление и полезен при диабете 2-го типа. Благодаря высокому содержанию сывороточных протеинов и минералов сыворотку также можно употреблять в качестве биологически активной добавки к пище.
«Бери и Делай» покажет вам простой способ приготовления молочной сыворотки дома без лишней посуды.
На 100 мл сыворотки вам понадобятся:
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/fdb/fdc/fe8a4e5a63968a5a3e944a196e.jpg)
- 1 стакан цельного молока комнатной температуры
- ½ лимона
- 3 пустые емкости
- ситечко
- марля или кофейный фильтр
- ложка
Шаг № 1. Налейте молоко и лимонный сок в емкость
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/a92/220/12a8705332ada29eccfb08b640.jpg)
- Медленно перемешайте получившуюся жидкость до однородной консистенции.
Шаг № 2. Оставьте смесь на 20 минут, после чего снова очень медленно перемешайте
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/png/1cc/199/4907c650bbab1940b6019d7027.png)
- Молоко свернется и приобретет комковатую консистенцию. Если смесь окажется недостаточно вязкой, дайте ей настояться еще немного или поставьте в холодильник на 5–10 минут до полного загустения.
Шаг № 3. Накройте ситечко марлей или кофейным фильтром и процедите жидкость
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/6b3/e8f/54567b59dd8ce1bdc0dc106c52.jpg)
- Как только смесь превратится в простоквашу, на ее поверхности появится желтая жидкость. Это и есть сыворотка. Аккуратно процедите ее с помощью чистой ложки. Вы получите желтоватую и прозрачную жидкость. Перелейте простоквашу в другую емкость.
Шаг № 4. Храните молочную сыворотку и простоквашу отдельно
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/png/adc/b50/31a5075fc08ff5bc644a95d5ec.png)
- Храните оба продукта в чистых контейнерах в холодильнике или в прохладном месте. Срок хранения домашней сыворотки на средней полке холодильника — 3–4 дня.
- Важно: не употребляйте продукты, если они поменяют свой цвет, запах или консистенцию.
Поделиться этой статьёй