Как правильно нарезать фрукты и овощи

Умение быстро чистить и нарезать овощи и фрукты позволит сократить время, которое мы проводим на кухне за приготовлением еды. А красиво сервированные с помощью разнообразных плодов блюда будут выглядеть еще более аппетитными.

«Бери и Делай» делится секретами того, как легко и быстро нарезать фрукты и овощи. В конце статьи вас ждет бонус: вы узнаете, как легко и красиво нарезать арбуз с помощью зубной нити или сделать из него корзинку, наполненную мякотью.

Питайя

1. Отрежьте края питайи с 2 сторон.

2. Разрежьте плод поперек пополам.

3. Разрежьте мякоть вдоль на 4 равные части.

4. А затем поперек на 3 равные части. Пройдитесь острым ножом между кожурой плода и его мякотью, отделив таким образом одно от другого.

5. Берите вилкой по кусочку мякоти и наслаждайтесь вкусом этого экзотического плода, который также называют драконьим фруктом.

Ананас

1. Отрежьте у ананаса верхушку с листьями.

2. Разрежьте плод вдоль пополам.

3. Затем каждую половину еще раз пополам.

4. Сделайте надрез между твердой сердцевиной ананаса и его мякотью.

5. А затем пройдитесь ножом между кожурой и мякотью так, чтобы отрезать мякоть.

6. Аккуратно извлеките мякоть из корзиночки, образованной кожурой ананаса и его сердцевиной.

7. Нарежьте мякоть ананаса на равные кусочки.

8. Аккуратно положите нарезанную мякоть в корзиночку из жестких частей ананаса.

9. Разместите нарезанную мякоть внутри корзинки, расположив кусочки в шахматном порядке.

10. Красиво сервируйте блюдо с ананасовыми корзиночками.

Яблоко

1. Вырежьте из яблока сегмент.

2. Отделите с помощью ножа кожуру яблока от его мякоти на расстоянии от основания кусочка до примерно 1/3 его длины.

3 и 4. Вырежьте уголком жесткую сердцевину кусочка так, чтобы сегмент яблока сбоку напоминал крыло бабочки.

5 и 6. С помощью палочки для коктейлей сделайте сквозные круглые дырки в верхней и нижней частях куска яблока.

7 и 8. Надрежьте посередине кусок яблока, не доходя до его кожуры и не разрезая насквозь.

9. Разверните кусочек — у вас должна получиться бабочка.

10. Декорируйте бабочками из яблок блюдо с нарезанными фруктами.

Совет: чтобы яблоко не темнело, сбрызните его лимонным соком.

Персик

1 и 2. Разрежьте персик на 8 равных сегментов, передвигая нож по кругу.

3. Затем разрежьте персик поперек пополам, также передвигая нож по кругу.

5. Возьмитесь за 2 половинки персика так, чтобы поперечный разрез оказался между вашими руками. И сделайте вращательное движение руками в противоположных направлениях — одной рукой к себе, а другой — от себя.

5. Разделите 2 половинки. Затем вытащите косточку и угощайтесь аккуратными кусочками плода.

Болгарский перец

1 и 2. Отрежьте оба края у перца. Затем разрежьте его вдоль.

3. Вырежьте сердцевину перца с семечками.

4. Разверните перец и разрежьте его на 2 половины.

5. Каждую половинку разрежьте еще пополам и сложите стопкой. Затем нарезайте перец соломкой.

6. Перец готов для приготовления рагу, салатов и других блюд.

Огурец

1. Возьмите металлическую банку от газированных напитков и срежьте острым ножом ее верх.

2 и 3. В дне банки сделайте широкий П-образный надрез и отогните вверх металл.

4 и 5. Приложите огурец к вырезанному в дне банки отверстию и совершайте вращательные движения рукой. В результате огурец будет нарезаться в виде спирали и продвигаться внутрь банки.

6. Используйте нарезанный в виде спирали огурец для сервировки блюд.

Мандарины

1 и 2. Срежьте оба края мандарина.

3 и 4. Разрежьте шкурку мандарина и разверните плод.

Манго

1 и 2. Срежьте мякоть манго по обе стороны от косточки.

3 и 4. Надрежьте мякоть сначала вдоль, а затем поперек половинки, отступая примерно на 1 см от каждого надреза.

5. Выгните половинки манго, и фрукт готов к употреблению.

Гранат

1. С верхней части граната срежьте кожуру в форме пятиугольника.

2 и 3. Снимите срезанный участок кожуры с плода. На месте выреза вы увидите линии, по которым следует резать дальше.

4 и 5. Разрежьте плод, двигая лезвие ножа по этим линиям.

6. Разверните разрезанный гранат. Приятного аппетита!

Киви

1. Разрежьте фрукт пополам. И приготовьте венчик от миксера.

2 и 3. Вставьте венчик в половинку киви и поверните его по часовой стрелке.

4. В результате у вас получится 4 аккуратных ломтика без следов кожуры. Аккуратные кусочки киви можно добавить, к примеру, во фруктовый салат.

Бонус: арбуз

Вариант № 1:

1. Возьмите 1/4 арбуза и кусок зубной нити. Намотайте концы нити на пальцы обеих рук и туго натяните между ними. Приложите натянутую нить к пространству между коркой арбуза и его мякотью.

2. Постепенно продвигайте нить по направлению к себе.

3. Разместите зубную нить, натянутую между руками, поперек дольки. И движениями сверху вниз нарежьте мякоть на отдельные кусочки.

4. Для красивой сервировки расположите кусочки арбуза в шахматном порядке.

Вариант № 2:

1. Натяните вдоль и поперек арбуза, через центр, 2 резинки.

2 и 3. Продвигайте нож вдоль резинки и вырежьте 1/4 арбуза. Затем вырежьте такой же сегмент с другой стороны резинки. Оставьте под резинкой полоску кожуры арбуза шириной примерно 3 см: она будет служить ручкой будущей корзинки из арбузной кожуры.

4. С помощью ложки для мороженого выгребайте в виде шариков всю мякоть арбуза. Арбузные шарики складывайте в отдельную посуду.

5. Полностью очистите арбузную кожуру от мякоти так, чтобы осталась пустая корзинка.

6. Заполните корзинку арбузными шариками. Приятного аппетита!