Как засушить апельсины

Сушеные апельсины — поистине универсальная вещь. Это не только полезный перекус, но и оригинальный декор для дома. Сушеные апельсины можно использовать для скрапбукинга, ароматических смесей, как новогоднее украшение, как декор для ванной или кухни или просто как яркий акцент в интерьере.

Мы в «Бери и Делай» предлагаем 2 доступных способа сушки апельсинов, которые позволяют сохранить их цвет.

Инвентарь

• Противень, застеленный пергаментом

• Или сушилка для овощей и фруктов

Ход работы

• Возьмите апельсины разных сортов, а также для разнообразия лимоны или лаймы. Также можно использовать грейпфрут.

• Вымойте фрукты.

• Нарежьте цитрусовые на слайсы толщиной 4–6 мм.

• Выдавите сок целого лимона в миску с чистой водой комнатной температуры.

• Положите дольки в лимонную воду на 20–30 минут. Это нужно, чтобы сохранить цвет фруктов после засушивания.

• Промокните дольки насухо бумажным полотенцем.

Как высушить апельсины в духовке

• Выложите дольки на застеленный пергаментом противень или на решетку.

• Обеспечьте циркуляцию воздуха: для этого либо сушите с приоткрытой дверцей, либо включите режим конвекции.

• Сушите апельсины 10 часов при температуре 60–80 °С. Регулярно проверяйте состояние апельсинов, переворачивайте их. Время приготовления напрямую зависит от духовки. Не рекомендуется делать температуру выше, так как цитрусовые легко могут пригореть.

Как высушить апельсины в дегидраторе

• Выложите дольки на решетку дегидратора в один слой.

• Сушите апельсины 18–20 часов при температуре 60 °С.

• При использовании сушилки для овощей и фруктов можно не следить за процессом, так как он автоматизирован. Главное — убедиться в конце, что фрукты не влажные. Если нужно, включите дегидратор еще на 2–3 часа.