Бери и делай
Бери и делай

Какие виды столовых приборов бывают и для чего они используются

Большинство из нас в обычной жизни привыкли пользоваться только «стандартными» столовыми приборами. А о вилке для устриц, например, даже слыхом не слыхивали.

Чтобы не попасть в неловкое положение при посещении ресторана или званого обеда, воспользуйтесь инструкцией «Бери и Делай». Из нее вы узнаете, как не спутать десертную вилку с вилкой для рыбы, и в дальнейшем всегда будете правильно использовать столовые приборы.

Типы ложек

  • Столовая ложка
    Она довольно велика, имеет удлиненную форму и используется для приема основных блюд. По размеру соотносится с основными вилкой и ножом. Считается универсальной, если у вас нет большого набора ложек.
  • Десертная ложка
    По размеру бывает меньше столовой, но крупнее чайной. Ее наконечник обычно более острый, что позволяет легко отделять им кусочки десерта или пирога.
  • Чайная ложка
    Выглядит как миниатюрная версия столовой ложки и тоже считается универсальной. Подходит для добавления сахара в чай или кофе, а также для размешивания горячих напитков.
  • Кофейная ложка
    Бывает меньше чайной, а также зачастую имеет более короткую и тонкую ручку. Предназначается не для приготовления кофе, а для подачи вместе с этим напитком.
  • Суповая ложка
    По длине бывает такой же, как столовая, но имеет более округлый и глубокий наконечник. Это позволяет ей лучше удерживать жидкие блюда. Уменьшенная версия этого столового прибора — бульонная ложка, которая может подаваться вместе с легким супом.
  • Ложка для сахара
    Небольшая ложка с волнистым наконечником, напоминающим лепесток. Используется для того, чтобы доставать сахар из сахарницы.
  • Ложка для мороженого
    Может быть маленького, среднего или большого размера в зависимости от количества поданного мороженого и размера креманки. Характерная особенность такой ложки — плоский край, который позволяет легко доставать остатки десерта со дна чаши.
  • Коктейльная ложка
    Ложка с длинной ручкой. Часто подается вместе с напитками, налитыми в высокие стаканы.
  • Сервировочная ложка
    Похожа на более крупную версию столовой ложки с удлиненной ручкой и более круглым наконечником. Чаще всего используется во время званых обедов, когда разные блюда ставят в центре стола. С помощью таких ложек приглашенные могут положить себе еды.
  • Ложка для салата
    Всегда используется в паре с вилкой для салата, что позволяет легко перемешивать и накладывать блюдо.

Типы вилок

  • Столовая вилка
    Универсальная вилка, которую вы сможете найти в любом наборе приборов. По размеру соотносима со столовой ложкой. В большинстве случаев ее можно использовать для основных блюд, салатов и рыбы. Однако в ресторанах высокой кухни она, скорее всего, будет заменена несколькими специализированными приборами.
  • Десертная вилка
    Короче столовой вилки и вилки для фруктов, имеет чуть более тонкий наконечник с 3 зубцами. Предназначена для употребления десертов и различных сладких блюд.
  • Вилка для рыбы
    Похожа на обычную столовую вилку. Различаются они тем, что крайний левый зубец у вилки для рыбы сделан более широким и толстым. С его помощью можно отделять мясо от костей.
  • Вилка для фруктов
    Небольшого размера вилка с 2 зубцами. Используется для того, чтобы поддевать ломтики фруктов.
  • Вилка для жарки
    Самая крупная вилка с длинными и прочными зубцами, при помощи которых легко захватывать крупные куски мяса или овощей. Ее конструкция позволяет готовить еду на открытом огне, не приближаясь к пламени слишком близко.
  • Вилка для мяса
    Имеет большую ручку и 2 длинных острых зубца, которые способны легко прокалывать и удерживать куски мяса при нарезке. Подается вместе с ножом.
  • Вилка для салата
    Обычно немного длиннее столовой вилки. Отличается от нее также режущей кромкой, которой можно измельчать крупные ингредиенты блюда. Зачастую такая вилка используется совместно с салатной ложкой.
  • Коктейльная вилочка
    Маленький прибор с 2 зубчиками, который подается вместе с коктейлями. Позволяет доставать фрукты, оливки и другие мелкие ингредиенты из напитков.
  • Вилка для лобстеров
    Имеет небольшой размер, очень тонкую металлическую ручку и 2 небольших зубца на конце. Зубцы эти настолько острые и маленькие, что могут легко доставать мясо моллюсков и ракообразных из самых труднодоступных мест. Подаются вместе с различными моллюсками и ракообразными.
  • Вилка для улиток
    Похожа на вилку для коктейлей. У нее маленькая ручка и 2 тонких зубца. Конструкция вилки позволяет легко вытаскивать улиток из раковин. Может подаваться также вместе с канапе и другими закусками.
  • Вилка для устриц
    Узкая вилка с 3 зубцами поможет легко вытащить устрицу из раковины. Может подаваться также с другими видами морепродуктов.
  • Вилка для выпечки
    Прибор небольшого размера с 3–4 зубцами. Левый зубец у таких вилок обычно более крупный и сплюснутый, имеет скошенный край и выполняет функцию своеобразного ножа. С его помощью можно эффективно отделять от выпечки небольшие куски.
  • Вилка для сыра
    Обычно имеет толстую деревянную ручку и 2 длинных острых зубца, которые способны накалывать даже очень маленькие кусочки. Такие вилки также можно использовать для нарезки некоторых мягких видов сыра.
  • Вилка для спагетти
    Прибор с 3 зубцами, на которых располагаются специальные выступы. Благодаря им паста не соскальзывает, и есть ее становится намного легче. Несмотря на название, такая вилка подается с разными видами длинных макарон, а не только со спагетти.

Типы ножей

  • Столовый нож
    Самый длинный нож из набора столовых приборов. Он универсален и может использоваться как для нарезки продуктов, так и для отделения небольших кусков во время трапезы.
  • Десертный нож
    Обычно бывает довольно длинным, с узким лезвием, которое может быть скругленным или острым. Ножи с заостренным кончиком удобно использовать для разрезания твердых десертов, а закругленные приборы — для отделения кусков более мягких сладостей.
  • Нож для масла
    Предназначен для нанесения на хлеб мягких продуктов, таких как масло, джем, желе. Имеет округлый наконечник, которым невозможно что-либо разрезать.
  • Нож для сыра
    Такие ножи легко разрезают как твердые, так и мягкие сорта сыра благодаря острым, коротким и широким лезвиям. Бывают различными по форме и длине.
  • Нож для моллюсков
    Основное назначение данного ножа — открывать твердые раковины моллюсков. Зачастую эти столовые приборы оснащены лезвием со скошенным краем: его легче просунуть между плотно смыкающимися створками. Обычно для таких ножей характерны также короткие лезвия и рукоятки.
Бери и делай/Дом/Какие виды столовых приборов бывают и для чего они используются
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи