Какова калорийность блюд из картофеля
Те, кто старается следить за своей фигурой, вести дневник питания или просто замечать, сколько калорий в день потребляет, не всегда обращают внимание на то, что по-разному приготовленные блюда могут иметь совершенно различную калорийность.
«Бери и Делай» предлагает на примере картофеля разобраться, почему так происходит. А также узнать, какова калорийность разных блюд из этого овоща. Обращаем ваше внимание на то, что в разных таблицах калорийности цифры могут незначительно различаться, и это нормально.
Почему разные блюда из одного и того же продукта имеют различную калорийность
- Калорийность одного и того же продукта, приготовленного разными способами, может значительно меняться из-за температуры и условий обработки. Например, для получения картофеля фри дольки полностью погружают в масло, которое остается в готовом блюде, значительно повышая его энергетическую ценность.
- Если картофель сварить в воде, его калорийность будет ниже, чем если сварить его в молоке.
- Нужно помнить, что любые добавки, например масло, молоко, яйцо, сыр, овощи, соусы, мясо, могут также изменить количество калорий в готовом продукте.
Полезные свойства картофеля
- Картофель содержит витамины группы B и витамин С, пищевые волокна, фолиевую кислоту, калий и железо, полезные для организма.
- Картофель, сваренный в мундире, сохраняет больше полезных веществ, чем предварительно очищенный.
- В картофеле содержатся полезные аминокислоты: лизин и триптофан.
- В вареном или запеченном виде картофель является практически обезжиренным продуктом.
- Вареный картофель обладает самым высоким индексом сытости. Это означает, что, съев порцию картошки, вы долго не проголодаетесь и будете чувствовать себя прекрасно.
Сырой картофель
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/52c/2e2/b6c9c35093bfdeec65dbda42a2.jpg)
Калорийность сырого картофеля — 77 ккал на 100 г.
Вареный картофель
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/617/502/afeb8c5fae97850840aec57a35.jpg)
Калорийность сваренного без кожуры картофеля — 82 ккал на 100 г.
Картофельное пюре
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/902/ce2/1a0c405089b0c2c4c56d16395d.jpg)
Калорийность картофельного пюре, приготовленного с молоком и сливочным маслом (где молока 7 г, а масла 5 г), составляет 104 ккал на 100 г.
Печеный картофель
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/576/b5f/a4141f56e4ad04f963c87c8805.jpg)
Калорийность запеченного в кожуре картофеля — 85 ккал на 100 г.
Картофель фри
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/24b/349/6088cc55ed8ed3a09b2bd84384.jpg)
Калорийность картофеля фри — 280 ккал на 100 г.
Картофельные чипсы
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/5d9/78a/991c3a57e4bc72c0e13fa9983a.jpg)
Калорийность простых картофельных чипсов с солью — 546 ккал на 100 г.