Какова калорийность блюд из картофеля

Те, кто старается следить за своей фигурой, вести дневник питания или просто замечать, сколько калорий в день потребляет, не всегда обращают внимание на то, что по-разному приготовленные блюда могут иметь совершенно различную калорийность.

«Бери и Делай» предлагает на примере картофеля разобраться, почему так происходит. А также узнать, какова калорийность разных блюд из этого овоща. Обращаем ваше внимание на то, что в разных таблицах калорийности цифры могут незначительно различаться, и это нормально.

Почему разные блюда из одного и того же продукта имеют различную калорийность

Калорийность одного и того же продукта, приготовленного разными способами, может значительно меняться из-за температуры и условий обработки. Например, для получения картофеля фри дольки полностью погружают в масло, которое остается в готовом блюде, значительно повышая его энергетическую ценность.
Если картофель сварить в воде, его калорийность будет ниже, чем если сварить его в молоке.
Нужно помнить, что любые добавки, например масло, молоко, яйцо, сыр, овощи, соусы, мясо, могут также изменить количество калорий в готовом продукте.

Полезные свойства картофеля

Картофель содержит витамины группы B и витамин С, пищевые волокна, фолиевую кислоту, калий и железо, полезные для организма.
Картофель, сваренный в мундире, сохраняет больше полезных веществ, чем предварительно очищенный.
В картофеле содержатся полезные аминокислоты: лизин и триптофан.
В вареном или запеченном виде картофель является практически обезжиренным продуктом.
Вареный картофель обладает самым высоким индексом сытости. Это означает, что, съев порцию картошки, вы долго не проголодаетесь и будете чувствовать себя прекрасно.