Чем клюква отличается от брусники

Брусника и клюква похожи больше, чем может показаться. Оба растения любят лесистую местность, имеют красные кислые ягоды и плотные зеленые листья. Однако между ними также много различий.

Вместе с «Бери и Делай» вы узнаете, как отличить клюкву от брусники.

🔶 Где растут:

• Клюква предпочитает кислые почвы и обычно растет на заболоченных участках — сфагновых болотах или открытых влажных лесистых местностях.
• Брусника также любит открытые места, но ей не нужна постоянная высокая влажность. Она может расти на скалистых уступах, осыпях, торфяниках, лесных болотах, поверх гниющих деревьев в лесу и так далее. Растение предпочитает слабоминерализованные или торфяные почвы.

🔶 Листья и стебли:

• Листья брусники овальной формы, от 5 до 30 мм в длину, со слегка загнутым книзу краем. Весной и летом они ярко-зеленые, сверху восковые и блестящие, а к осени меняют цвет и становятся пурпурными. Растение имеет округлые стебли, вырастающие высотой от 10 до 40 см, и разветвленные корневища.
• Стебли клюквы тонкие, плотные, стелющиеся, веточки очень тонкие, похожие на проволоку. Листья мелкие (длиной 6–8 мм), продолговатые, сужающиеся к концу, с темно-зеленой верхней поверхностью и бледно-зеленой внутренней стороной.

🔶 Цветы:

• Цветы брусники некрупные, в длину до 8 мм, по форме напоминают колокольчики, собранные в поникшие кисти. Каждый цветок белого или слегка розоватого цвета, имеет по 4–5 лепестков, срастающихся у основания.
• Цветы клюквы также мелкие, но по форме скорее напоминают маленькие беловато-розовые лилии. Они появляются на длинных цветоножках, состоят из 4 узких копьевидных лепестков, загибающихся назад. В центре у каждого цветка заметен пестик, окруженный пучком длинных красноватых тычинок.

🔶 Ягоды:

• Ягоды брусники могут быть ярко-красного или темно-красного цвета, собраны в небольшие грозди. Их размер варьируется от 6 до 10 мм. Вкус — от кисловато-горького до сладковатого.
• Ягоды клюквы также красные и круглые, обычно крупнее ягод брусники: 10–15 мм в диаметре. Они сочные, по вкусу очень кислые, становятся более сладкими после заморозков. Ягоды клюквы растут по одиночке, располагаясь на длинных тонких стеблях, стелющихся по земле.

🔶 Время созревания:

• Клюква цветет с июня по август, а плодоносит с октября по декабрь.
• Цветы брусники появляются в период с мая по июнь, а ягоды созревают в период с августа по октябрь.

🔶 Состав:

• Клюква в основном состоит из воды, но также содержит клетчатку и углеводы. 1 чашка свежей клюквы содержит 46 ккал, 12 г углеводов и 3,6 г пищевых волокон. В чашке клюквы около 14 мг витамина C (около 15 % суточной нормы) и 1,2 мг витамина E (около 9 % суточной нормы). Также клюква считается хорошим источником марганца.
• В 100 г брусники 53 ккал, 11,5 г углеводов, 3,7 г пищевых волокон. Ягоды содержат большое количество органических кислот, витамины A, C, витамины группы B и такие микроэлементы, как кальций, магний и фосфор.

🔶 Польза:

• Ягоды клюквы могут использоваться для профилактики инфекций мочевыводящих путей и защиты почек от образования камней. Клюква может влиять на уровень холестерина в крови и положительно сказываться на здоровье сердечно-сосудистой системы.
• В бруснике в 2 раза больше антиоксидантов, чем в клюкве, и в 4 раза больше, чем в чернике. Ее ягоды могут положительно влиять на уровень сахара в крови и поддерживать здоровье мозга. Они обладают выраженными антибактериальными свойствами и наряду с клюквой могут использоваться для облегчения симптомов инфекций мочевыводящих путей.