Как сделать неньютоновскую жидкость

Неньютоновские жидкости не подчиняются законам обычных жидкостей. Они сохраняют свою текучесть в спокойном состоянии и меняют вязкость под воздействием физической силы.

Увидеть и оценить их свойства можно в ходе простого опыта, который будет особенно интересен детям. А «Бери и Делай» расскажет, что нужно для этого эксперимента.

Вам понадобятся

• крахмал (картофельный или кукурузный)
• вода
• пищевые красители — по желанию
• глубокая миска

Ход работы

1. В глубокую миску добавьте крахмал и воду в пропорции 2:1.

2. Перемешайте смесь до однородного состояния.

3. Попробуйте постучать по этой субстанции пальцем или кулаком, и вы почувствуете, как жидкость под рукой затвердевает.

А теперь просто попробуйте запустить в эту жидкость руку. И вам легко это удастся сделать.

4. Попробуйте помесить эту субстанцию руками, слепить из нее комок — смесь будет держать форму и окажется довольно жесткой. Как только вы перестанете проводить с ней какие-либо манипуляции, она растечется, словно вода.

5. Вы можете перелить неньютоновскую жидкость в тазик или противень и легко попрыгать или походить по ней. Но как только вы остановитесь, ноги медленно погрузятся в смесь.

6. Если вы проводите эксперимент с ребенком, расскажите ему о том, что неньютоновская жидкость может находиться как в жидком, так и в твердом состоянии. В нашем случае это происходит из-за того, что частицы крахмала разбухают в воде и образуют связи в виде хаотично переплетенных молекул. При физическом воздействии эти прочные связи не дают молекулам расползаться, и в итоге масса реагирует на давление как пружина. При отсутствии воздействия связи между молекулами ослабевают, и молекулы могут отделяться друг от друга.

Важно: Используя пищевые красители, помните, что некоторые из них способны окрасить вашу кожу.