В чем разница между белыми и коричневыми яйцами и какие из них полезнее

Наверняка, покупая продукты в магазине, вы замечали, что коричневые яйца почти всегда стоят дороже, чем белые. Часто люди объясняют это тем, что первые полезнее и вкуснее, чем вторые. Но так ли это?

«Бери и Делай» расскажет, как дела обстоят на самом деле.

Чем отличаются коричневые яйца от белых

Коротко говоря, вся разница между белыми и коричневыми яйцами — это их внешний вид. Белые яйца несут куры с белым оперением, а куры с красновато-коричневым оперением — коричневые яйца. Существует также порода кур, которые несут голубые яйца.

Какие из них полезнее

Никакого значительного отличия с точки зрения питательной ценности между белыми и коричневыми яйцами не существует. Если куры получают соответствующее питание, их яйца будут иметь одинаковую пищевую ценность. Цвет скорлупы не говорит ни о вкусе, ни об особенностях приготовления.

Почему у коричневых яиц скорлупа тверже

Иногда люди думают, что скорлупа коричневых яиц тверже белых или, например, что их желтки отличаются по цвету. На самом же деле эти факторы зависят от возраста и пищи курицы. Молодые куры, как правило, несут яйца с твердой скорлупой, тогда как яйца старых кур имеют более тонкую скорлупу. Это относится как к белым, так и к коричневым яйцам, так что можете смело выбирать те, которые вам больше по душе (или по карману).

Почему коричневые яйца дороже

Если они никак не отличаются, тогда почему коричневые яйца стоят дороже? Все дело в породе кур. Выше мы выяснили, что коричневые яйца несут куры с коричневым или красноватым оперением, а они весят, как правило, больше, чем куры с белым оперением, которые несут белые яйца. А поскольку содержание более крупных кур связано с затратами больших средств, то и конечный продукт в виде яиц на полках магазина стоит дороже.