В чем разница между черникой и голубикой

Ягоды не только вкусные, но и полезные. Большинство из них является отличным источником антиоксидантов. Каждая ягода обладает определенными свойствами. Но некоторые настолько похожи, что их легко перепутать.

«Бери и Делай» расскажет, как отличить чернику от голубики.

Черника (Vaccinium myrtillus) и голубика (Vaccinium cyanococcus) — близкие родственники. Обе ягоды относятся к одному и тому же роду растений. Только черника впервые появилась в Европе, а голубика — в Северной Америке.

Плоды черники и голубики очень похожи, и их легко перепутать. Однако различия между ними все же есть. Зная их, вы всегда сможете распознать нужную вам ягоду. Голубика имеет светлый налет и «корону». А черника, как правило, темнее и мельче голубики.

Ниже мы подробнее рассмотрим их отличия.

Черника

Среда обитания. Черника — это низкорослый кустарник, произрастающий в Северной Европе, а также в некоторых частях Северной Америки и Азии. Она обычно растет на верещатниках, лугах и во влажных хвойных лесах. Этому кустарнику нужна тень и умеренная влага.

Цвет. Черника темнее, чем голубика. В ней гораздо больше антоцианов (антиоксидантов), которые и придают ягоде этот темный сине-фиолетовый цвет. Внутри черника имеет мякоть красноватого оттенка. С ней следует быть осторожным. Даже небольшое количество черники способно окрасить не только йогурт, смузи и выпечку, но и ваш рот, руки и одежду в темно-синий цвет.

Размер. Черника представляет собой небольшой плод диаметром 3–10 мм. Она растет одиночными ягодами, а не гроздьями, как голубика.

Вкус. Считается, что черника обладает более ярким и выраженным вкусом. Он острый, фруктовый и слегка сладкий. Кожица у черники грубее, чем у голубики.

Польза. Черника отличается следующими полезными свойствами:

• улучшает зрение;
• снижает уровень глюкозы в крови;
• оказывает противовоспалительное и гиполипидемическое действие;
• способствует антиоксидантной защите.

Голубика

Среда обитания. Голубика, которую продают в супермаркетах или на рынках, обычно выращивается на фермах по всему миру. Основной объем приходится на США, Канаду, Польшу, Германию и Мексику.

Цвет. Цвет голубики варьируется от индиго до темно-фиолетового. Она имеет мякоть белого или светло-зеленого цвета. Ягоды голубики покрыты пыльно-белым налетом — это естественная защита от солнца. На кончике ягодки вы можете увидеть некое подобие короны.

Размер. Плоды голубики немного крупнее, чем плоды черники. Их диаметр варьируется от 5 до 13 мм. Ягоды голубики растут гроздьями.

Вкус. Вкус у голубики более мягкий и не такой терпкий, как у черники. Он отличается кислинкой.

Польза. Голубика обладает следующими полезными свойствами для организма:

• содержит мощные антиоксиданты, способные улучшать общее самочувствие;
• помогает снизить риски развития диабета 2-го типа;
• улучшает работу мозга;
• снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей;
• поддерживает здоровье костей;
• борется с воспалением;
• восстанавливает поврежденные клетки;
• снижает риск заболевания раком.