7 рецептов брускетт для праздничного стола

Брускетта — это очень вкусно и эффектно. Можно использовать готовые рецепты, а можно импровизировать. Но не все рецепты брускетт подходят для праздничного стола, потому что их приготовление занимает достаточно много времени.

Мы в «Бери и Делай» выбрали 7 способов приготовить разные брускетты, не тратя на это много времени.

Подготовительный этап

• Мы выбрали такие рецепты, в которых будет один и тот же подготовительный этап, чтобы вы могли сэкономить время.

• Возьмите свежий багет.

• Нарежьте багет на равные по толщине кусочки.

• Главный принцип приготовления брускетты заключается в обжаривании хлеба без масла. Можно использовать гриль или решетку, но можно и обжарить кусочки хлеба на обычной сковороде.

• При желании можно слегка сбрызнуть кусочки багета оливковым маслом.

• Снимайте хлеб с огня, когда он приобретет золотистый оттенок.

• Натрите каждый кусочек хлеба зубчиком чеснока.

Брускетта с томатами и моцареллой

Вам понадобятся:

• Томаты

• Моцарелла

• Базилик свежий

• Песто

• Орегано

Намажьте песто на кусочек обжаренного хлеба. Выложите тонко нарезанные кусочки помидоров и моцареллы на хлеб. Посыпьте сверху щепоткой орегано. Положите листочек базилика.

Брускетта с рикоттой и прошутто

Вам понадобятся:

• Ветчина прошутто

• Помидоры черри

• Базилик свежий

• Рикотта

Намажьте рикотту на кусочек обжаренного хлеба. Кусочек прошутто сложите пополам и положите на рикотту. Добавьте кусочек помидора черри и листик базилика.

Брускетта с медом и камамбером

Вам понадобятся:

• Мягкий сыр с белой плесенью, например камамбер или бри

• Мед

• Грецкие орехи

Намажьте обжаренный хлеб медом. Камамбер нарежьте тонко. Положите кусочки сыра на мед. Сверху добавьте мелко порубленные грецкие орехи.

Брускетта с семгой и огурцом

Вам понадобятся:

• Семга слабосоленая (можно заменить на слабосоленую форель)

• Творожный сыр

• Огурец

• Рукола

• Укроп (можно заменить на другую зелень по вкусу, например на шнитт-лук)

Намажьте обжаренный хлеб сливочным творожным сыром. Семгу и огурец нарежьте кубиками и смешайте. Зелень нарежьте мелко и добавьте к семге и огурцам. Выложите этот салат на творожный сыр.

Брускетта с авокадо и вялеными томатами

Вам понадобятся:

• Спелое авокадо

• Вяленые томаты

• Сливочный творожный сыр (крем-чиз)

• Зелень

Намажьте крем-чиз на обжаренный хлеб, положите тонко нарезанные кусочки авокадо. Сверху положите кусочки вяленых томатов. Украсьте зеленью.

Брускетта с голубым сыром, прошутто и оливками

Вам понадобятся:

• Прошутто

• Сыр с голубой плесенью, например горгонзола

• Оливки (лучше греческие)

• Рукола

Положите на хлеб кусочки тонко нарезанного голубого сыра. Сверху добавьте руколу. Прошутто сверните трубочкой. Украсьте брускетту половиной оливки.

Брускетта с прошутто и пармезаном

Вам понадобятся:

• Прошутто

• Пармезан

• Огурец

• Сливочный творожный сыр (крем-чиз)

• Зелень

Намажьте творожным сыром кусочек обжаренного багета. Выложите сложенный пополам слайс прошутто, добавьте несколько кусочков пармезана. Украсьте огурцом и зеленью.

Советы

• При подготовке к празднику, когда на счету каждая минута, удобнее всего делать сразу много брускетт одного типа. Заранее нарежьте ингредиенты и просто собирайте одинаковые бутербродики.

• Прошутто можно заменить на вяленую говядину или салями, но лучше брать европейские сорта.

• Сыр играет большую роль. У голубого сыра очень яркий вкус, который «заберет» на себя все внимание. Рикотта, напротив, обладает мягким сливочным вкусом, она практически нейтральна, поэтому просто добавляет брускетте мягкости. Мягкие сыры, такие как бри и камамбер, можно легко сочетать с медом и орехами. Крем-чиз не стоит заменять рикоттой или маскарпоне. У него приятный кисловатый вкус, который отлично сочетается с рыбой, авокадо и мясом.

• При приготовлении брускетт не бойтесь импровизировать. Используйте любимые сорта сыров и мяса, но не забывайте добавлять зелень и овощи.

• Не пережаривайте хлеб, иначе есть брускетту будет некомфортно.