7 рецептов брускетт для праздничного стола
Брускетта — это очень вкусно и эффектно. Можно использовать готовые рецепты, а можно импровизировать. Но не все рецепты брускетт подходят для праздничного стола, потому что их приготовление занимает достаточно много времени.
Мы в «Бери и Делай» выбрали 7 способов приготовить разные брускетты, не тратя на это много времени.
Подготовительный этап
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/9ca/a7f/a1419a5339a7c5b5e4b7c1fcd5.jpg)
-
Мы выбрали такие рецепты, в которых будет один и тот же подготовительный этап, чтобы вы могли сэкономить время.
-
Возьмите свежий багет.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/8d6/902/86845156d088cd7b1ff4ba4b75.jpg)
-
Нарежьте багет на равные по толщине кусочки.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/7e2/c02/4c224e52a993939487bfb91175.jpg)
-
Главный принцип приготовления брускетты заключается в обжаривании хлеба без масла. Можно использовать гриль или решетку, но можно и обжарить кусочки хлеба на обычной сковороде.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/210/266/2f852f5614b300a86762522912.jpg)
-
При желании можно слегка сбрызнуть кусочки багета оливковым маслом.
-
Снимайте хлеб с огня, когда он приобретет золотистый оттенок.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d02/66b/95db0c53fa978f33864ada0e86.jpg)
-
Натрите каждый кусочек хлеба зубчиком чеснока.
Брускетта с томатами и моцареллой
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/13f/a30/faee4f5ebcb500a30e4d06af4d.jpg)
Вам понадобятся:
-
Томаты
-
Моцарелла
-
Базилик свежий
-
Песто
-
Орегано
Намажьте песто на кусочек обжаренного хлеба. Выложите тонко нарезанные кусочки помидоров и моцареллы на хлеб. Посыпьте сверху щепоткой орегано. Положите листочек базилика.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/24a/bcd/a59adb5bbe8ecfe6591dcd5fb5.jpg)
Брускетта с рикоттой и прошутто
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/4a4/a9e/9fce775f79b29288a311bcd604.jpg)
Вам понадобятся:
-
Ветчина прошутто
-
Помидоры черри
-
Базилик свежий
-
Рикотта
Намажьте рикотту на кусочек обжаренного хлеба. Кусочек прошутто сложите пополам и положите на рикотту. Добавьте кусочек помидора черри и листик базилика.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d9a/c64/5cef515f27bf98c9b3fccbf74e.jpg)
Брускетта с медом и камамбером
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/f72/2a9/cf95b552a9bc208d99935eea81.jpg)
Вам понадобятся:
-
Мягкий сыр с белой плесенью, например камамбер или бри
-
Мед
-
Грецкие орехи
Намажьте обжаренный хлеб медом. Камамбер нарежьте тонко. Положите кусочки сыра на мед. Сверху добавьте мелко порубленные грецкие орехи.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/772/ccf/fab76f5ed081bc0802d6a5ce15.jpg)
Брускетта с семгой и огурцом
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/0d4/dfb/f4d14c5afdbe59512e6c09083e.jpg)
Вам понадобятся:
-
Семга слабосоленая (можно заменить на слабосоленую форель)
-
Творожный сыр
-
Огурец
-
Рукола
-
Укроп (можно заменить на другую зелень по вкусу, например на шнитт-лук)
Намажьте обжаренный хлеб сливочным творожным сыром. Семгу и огурец нарежьте кубиками и смешайте. Зелень нарежьте мелко и добавьте к семге и огурцам. Выложите этот салат на творожный сыр.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/9bf/187/38c5d25596a8a89667b23979f0.jpg)
Брускетта с авокадо и вялеными томатами
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/2de/f40/0fcbd35933bf07d0705a09e609.jpg)
Вам понадобятся:
-
Спелое авокадо
-
Вяленые томаты
-
Сливочный творожный сыр (крем-чиз)
-
Зелень
Намажьте крем-чиз на обжаренный хлеб, положите тонко нарезанные кусочки авокадо. Сверху положите кусочки вяленых томатов. Украсьте зеленью.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/af1/edd/93562751189ffcd5d9dc22e63a.jpg)
Брускетта с голубым сыром, прошутто и оливками
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/197/508/df9bc1505f809575292c814bcc.jpg)
Вам понадобятся:
-
Прошутто
-
Сыр с голубой плесенью, например горгонзола
-
Оливки (лучше греческие)
-
Рукола
Положите на хлеб кусочки тонко нарезанного голубого сыра. Сверху добавьте руколу. Прошутто сверните трубочкой. Украсьте брускетту половиной оливки.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/65f/a6b/9261cb575d92c5c37c25ba6451.jpg)
Брускетта с прошутто и пармезаном
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/e82/299/c9b6d550308cc77ccc2b181d8a.jpg)
Вам понадобятся:
-
Прошутто
-
Пармезан
-
Огурец
-
Сливочный творожный сыр (крем-чиз)
-
Зелень
Намажьте творожным сыром кусочек обжаренного багета. Выложите сложенный пополам слайс прошутто, добавьте несколько кусочков пармезана. Украсьте огурцом и зеленью.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/9c5/5f1/ecc0795f24a6ebece07aa9ef7d.jpg)
Советы
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d7c/6e6/069d1252d7aa3931a05afcf82b.jpg)
-
При подготовке к празднику, когда на счету каждая минута, удобнее всего делать сразу много брускетт одного типа. Заранее нарежьте ингредиенты и просто собирайте одинаковые бутербродики.
-
Прошутто можно заменить на вяленую говядину или салями, но лучше брать европейские сорта.
-
Сыр играет большую роль. У голубого сыра очень яркий вкус, который «заберет» на себя все внимание. Рикотта, напротив, обладает мягким сливочным вкусом, она практически нейтральна, поэтому просто добавляет брускетте мягкости. Мягкие сыры, такие как бри и камамбер, можно легко сочетать с медом и орехами. Крем-чиз не стоит заменять рикоттой или маскарпоне. У него приятный кисловатый вкус, который отлично сочетается с рыбой, авокадо и мясом.
-
При приготовлении брускетт не бойтесь импровизировать. Используйте любимые сорта сыров и мяса, но не забывайте добавлять зелень и овощи.
-
Не пережаривайте хлеб, иначе есть брускетту будет некомфортно.