Бери и делай
Бери и делай
Как делать заготовки еды на неделю

Как делать заготовки еды на неделю

Не у всех есть время готовить. Некоторым людям это даже не нравится, но остается только сказать: «Ладно, ничего не поделать, есть-то что-то надо». Существует простой способ сократить количество времени, которое вы тратите на готовку, при этом каждый день вы сможете наслаждаться домашней едой. «Бери и Делай» расскажет вам, что нужно сделать.

1. Планируйте свою неделю наперед

Спросите себя, что вы захотите съесть в первую очередь. Затем подумайте о том, как часто вам, возможно, захочется съесть что-то другое. Примите во внимание, насколько вы привередливы в еде.

Затем подумайте о том, какие блюда вам нужно будет взять с собой и что вы сможете съесть дома. Узнайте, будет ли у вас доступ к холодильнику или микроволновой печи. Процесс приготовления пищи станет значительно легче, если вы будете знать ответы на эти вопросы.

2. Виды приготовления

Вы могли бы готовить еду заранее, то есть сделать большие порции блюд, заморозить их или оставить в холодильнике на потом.

Порционное приготовление (или замораживание) предполагает, что вы сделаете несколько блюд, разделите их на порции и будете хранить в холодильнике. Этот вариант удобен для более простых рецептов.

Подготовка ингредиентов состоит в том, что вы нарезаете их и т. д., а потом по отдельности замораживаете. Например, вы могли бы нарезать овощи, смешать нужные специи или даже заранее замариновать, чтобы сэкономить время.

3. Как хранить

Перед тем как начинать заготавливать еду, вам нужно знать, как правильно ее хранить. Контейнеры из нержавеющей стали используются часто, потому что они герметичны. Стеклянная посуда тоже отлично подойдет, но будьте с ней осторожны. Все эти контейнеры можно мыть в посудомоечной машине.

Лучше не использовать многоразовые пластиковые контейнеры и даже пластиковые пакеты. Они часто содержат химические вещества, которые могут попасть в пищу и негативно повлиять на ваше здоровье. Если вы разогреете их в микроволновой печи, соединения из пластика также могут просочиться в вашу еду.

4. Выбор правильных рецептов

Старайтесь отдавать предпочтение рецептам, в которых используются разные методы приготовления, иначе вы не сможете делать несколько блюд одновременно.

Придерживайтесь правила: одно блюдо в духовке, два на плите. Готовьте то, что захотите. Вы также можете делать блюда, которые не требуют термической обработки, например салаты или бутерброды.

5. Планируйте заранее

Хороший план действий поможет вам сэкономить время. Если вы знаете, когда пойдете за покупками и когда будете готовить, вы можете освободить оставшуюся часть недели от приготовления еды.

Заранее составьте список того, что вы хотите купить. Так вы ничего не забудете и вам не нужно будет возвращаться в магазин.

Когда вы готовите, начните с блюда, которое займет у вас больше всего времени. Затем вы можете приступить к более простым рецептам.

6. Замораживайте блюда правильно

Возьмите несколько контейнеров, если вы не хотите, чтобы ароматы смешивались. Также не упаковывайте влажную пищу с сухой в одном контейнере.

Температура холодильника должна быть установлена на уровне 5 °C или ниже, а в морозильной камере — на уровне —18 °C или ниже. Ставьте еду в холодильник сразу после покупки или через 2 часа после приготовления.

Как долго может храниться ваша еда

Замороженные продукты хранятся дольше, чем те, что лежат в холодильнике. Например, вы сможете приготовить мясной фарш, даже если оставите его в морозилке на 3–4 месяца. Однако говядина, телятина, баранина или свинина будут храниться немного дольше, отбивные — где-то 4–6 месяцев, а стейки — 6–12 месяцев. Наконец, кусочки курицы и индейки могут лежать в морозилке примерно 9 месяцев, а если птица целая, то и 1 год.

Замороженные остатки продуктов будут съедобны в течение 2–6 месяцев. Супы и рагу продержатся немного меньше — примерно 2–3 месяца.

Что касается хранения продуктов в холодильнике, мясной фарш, птица и морепродукты могут оставаться там только около 1–2 дней, а жаркое, стейки и отбивные — 3–4 дня. Целые яйца хранятся до 3–5 недель, и, наконец, срок годности яичных белков составляет 2–4 дня.

7. Разогреваем еду

Старайтесь подогревать еду только один раз. Чем чаще вы разогреваете и охлаждаете одно и то же блюдо, тем выше вероятность того, что вы получите пищевое отравление. Имейте в виду, что продукты должны быть разогреты и съедены в течение всего 24 часов после размораживания. Разогревайте пищу при температуре 75 °C.

Примечание: Ссылки, которые используются в этой статье, могут не открываться в вашем регионе.

Бери и делай/Рецепты/Как делать заготовки еды на неделю
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи