Как правильно варить яйца вкрутую, всмятку и в мешочек

Вареные яйца — простое блюдо, которое отлично подходит для завтрака, потому что не требует временных затрат или особых усилий для приготовления. Но даже у варки яиц есть свои хитрости и нюансы. Не зная их, можно недоварить или, наоборот, переварить яйцо.

«Бери и Делай» опытным путем проверил, сколько минут нужно варить яйца, чтобы добиться необходимой консистенции.

Общая информация

• Все яйца для варки мы опускали в уже кипящую воду.
• Чтобы яйца не треснули во время варки, достаньте их из холодильника примерно за час до готовки, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
• Перед варкой тщательно помойте яйца в проточной воде.
• Воду, в которой будут вариться яйца, посолите. Это необходимо для того, чтобы белок не вытекал, если вам попалось яйцо с невидимой трещиной на скорлупе или оно треснуло во время варки.
• Засекать время лучше всего при помощи кухонного таймера.

Время варки — 1 минута

Яйцо осталось практически сырым: белок почти не схватился, желток тоже. Такое яйцо лучше не употреблять в пищу, а отправить на сковородку и пожарить.

Время варки — 3 минуты

Яйцо всмятку: белок схватился лишь по внешнему краю, а остальная часть сырая, равно как и желток.

Время варки — 5 минут

Получилось яйцо всмятку. Белок сварился, а желток остался жидким.

Время варки — 7 минут

Яйцо в мешочек: белок полностью затвердел, желток тоже схватился, но в середине остался жидким.

Время варки — 9 минут

Яйцо вкрутую: и белок, и желток сварены полностью. Желток посередине более мягкий.

Время варки — 11 минут

Яйцо вкрутую: и белок, и желток полностью сварены. Такой вариант идеален, к примеру, для приготовления салатов.

Время варки — 13 минут

Яйцо вкрутую. Такие яйца также подойдут для салатов или для того, чтобы взять их с собой в короткую поездку.

Время варки — 15 минут

Переваренное яйцо. Белок стал жестким, а желток — сухим.