Какие блюда можно приготовить из картофеля. 30+ идей на каждый день

Картофель давно стал привычным продуктом в повседневном рационе жителей самых разных стран. Трудно представить себе, что этот овощ, а точнее клубень, не был известен европейцам до XVI века, а свое широкое распространение получил только ближе к XIX веку. Зато именно ему Старый Свет был обязан стремительным демографическим ростом. Сегодня существует огромное количество блюд из картофеля.

Мы в «Бери и Делай» решили собрать подробный гид по блюдам из картофеля. Он поможет разнообразить ваше меню при помощи минимума ингредиентов.

Сварить

• Классический вареный — очищенный перед варкой картофель.
• Варенный в мундире — картофель, который нужно вымыть и варить в кожуре.
• Картофельные ньокки — сытное и простое в приготовлении блюдо, тесто для которого готовится из простого пюре. Подавайте с соусом.
• Цеппелины — национальное блюдо литовской кухни, которое напоминает большие пельмени с тестом из картофеля и мясной начинкой.

• Пюре — классическое блюдо из вареного, а затем измельченного картофеля. На приготовление пюре уйдет примерно 55 минут.
• Картофельный суп — блюдо, у которого может быть множество разновидностей в зависимости от рецепта и ваших предпочтений. Готовьте классическим способом или в виде супа-пюре.
• Картофельный салат — популярное блюдо, которое часто готовят, заправляя майонезом. Для этого салата используется отварной картофель. Для салатов рекомендуется использовать картофель, варенный в мундире.

Запечь

• Запеченный картофель — интерпретаций этого блюда есть множество. Картофель запекается в неочищенном виде. Иногда сначала рекомендуется его отварить, нарезать, но можно запекать и сырые клубни. Идеальный запеченный картофель получается мягким внутри и хрустящим снаружи. Можно готовить в духовке или микроволновке.
• Запеченный в фольге картофель. Благодаря фольге блюдо готовится быстрее и дольше сохраняет тепло.
• Картофель, запеченный в золе. Блюдо, которому зола придает особый неповторимый аромат. Можно запекать обычным способом или в фольге. Готовый картофель приправляйте маслом, сметаной и зеленью.
• Картофельный гратен — запеченное со сливками и сыром блюдо французской кухни из тонко нарезанных ломтиков картофеля.
• Картофельная запеканка. Среди всего разнообразия рецептов картофельных запеканок можно выделить варианты с мясом, сыром, со сладким картофелем и маршмеллоу и другие.
  

• Картофель по-деревенски — популярное блюдо, в котором ломтики получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Время приготовления — 65 минут.
• Картофельный пирог может быть сделан из разных видов теста, и ингредиенты также могут варьироваться. Общая черта — картофель в составе начинки.
• Картофельные крекеры — перекус, который можно приготовить из картофельного пюре за пару часов.
• Картофельная пицца — на самом деле это классическая пицца с начинкой из картофеля. Для аромата в нее добавляют розмарин.
• Картофельный рулет — в этом блюде могут быть самые разные начинки, но его основа готовится из картофеля, нарезанного тонкими ломтиками.
• Картофельные пышки — аппетитные булочки, в основе теста для которых лежит пюре.
• Картофельный хлеб — блюдо, в котором часть пшеничной муки заменяется картофелем.

Потушить

• Картофельное рагу с овощами — блюдо, в котором могут быть разные ингредиенты.
• Картофельное рагу со сливками — аппетитная интерпретация овощного рагу со специальным сливочным соусом.
• Картофельное рагу с мясом — знакомое многим сытное блюдо, часто готовится с использованием говядины.
• Тушеный картофель в сметане — блюдо, которое тоже можно готовить с добавлением разных продуктов. Например, подойдут бекон и сыр.

Поджарить

• Жареный картофель — это очень распространенное блюдо, которое известно многим. Можно жарить картофель на разных видах масла, нарезать его ломтиками различной формы, а также использовать дополнительные ингредиенты, например лук, шампиньоны, лисички и другое.
• Картофельная лепешка — аппетитное блюдо, которое готовится на основе вареного картофеля и подается с соусом.

• Хашбраун — знаменитые картофельные оладьи, которые готовят по всему миру. В основе — натертый сырой картофель.
• Картофельные оладьи принято готовить из картофельного пюре. Они больше похожи на блинчики, чем на хашбраун.
• Картофельные котлеты — блюдо, которое готовится из пюре, но по рецептуре отличается от оладий. Если обвалять котлеты в панировочных сухарях, они станут еще более аппетитными.
• Картофель фри, может быть, не самое полезное блюдо, но точно очень известное. Для его приготовления нужна мультиварка или фритюр с разогретым до 180 °C растительным маслом. На приготовление уйдет 65 минут.

• Картофельные палочки с сыром — блюдо, которое готовят во фритюре и подают с соусом.
• Картофельные чипсы можно купить в магазине или приготовить самостоятельно во фритюре, духовке или в дегидраторе. Помните, что блюда, приготовленные с применением большого количества растительного масла, очень калорийные.